牛奶中的NRV%是指营养素参考值百分比，它是指每一份牛奶中所含营养素的百分比，基于每天所需的建议摄入量而计算得出。这些营养素包括蛋白质、钙、维生素D等等。

NRV%对于消费者来说非常重要，因为它可以帮助我们了解每一份牛奶中所含有的营养素数量是否足够。比如说，对于儿童和青少年来说，钙是非常重要的营养素，因为它有助于骨骼的发育和强壮。一杯牛奶中所含有的钙的NRV%应该在30%以上，这样才能满足儿童和青少年每天所需的钙的建议摄入量。

除了钙以外，牛奶中的蛋白质和维生素D也非常重要。蛋白质有助于身体的生长和修复，而维生素D则有助于钙的吸收和利用。如果一份牛奶中所含的蛋白质和维生素D的NRV%足够高，那么它就可以提供身体所需的充足营养。

因此，在选择牛奶时，消费者应该查看其NRV%的数值，以确定它是否能够提供足够的营养。此外，不同年龄段和不同生理状态的人，对营养素的需求也是不同的，因此，消费者在选择牛奶时也应该根据自己的情况来选择合适的产品。