干鲍鱼炖鸡是一道美味营养的家常菜，其做法简单，口感鲜美。下面我来介绍一下如何制作这道菜。

首先，准备好所需的材料。主料有鸡块和干鲍鱼，辅料包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和清水。

其次，将鸡块洗净后切成大块，干鲍鱼提前泡发至软化，备用。

然后，将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再将鸡块放入锅中煸炒至表面金黄。

接着，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，然后倒入足够的清水，放入泡发软化的干鲍鱼。

最后，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮，待鸡肉烂熟，汤汁浓稠即可出锅。

这道干鲍鱼炖鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富。干鲍鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，有助于补充身体所需的营养，鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于增强体力和免疫力。

这道菜适合全家人食用，不仅美味可口，而且有营养价值，是一道非常优秀的家常菜。