家常炒牛奶是一道简单易学的甜品，适合在家中自制。下面就给大家介绍一下做法和窍门。

材料：

鲜牛奶500毫升、糖适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 将玉米淀粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

3. 将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火煮沸。

4. 将打散的鸡蛋液均匀倒入牛奶中，快速搅拌均匀。

5. 将淀粉水倒入锅中，继续搅拌均匀，直到牛奶变得浓稠。

6. 将炒好的牛奶倒入杯中，放入冰箱中冷却即可。

窍门：

1. 煮牛奶时一定要用小火，避免煮沸过程中牛奶糊底。

2. 打散鸡蛋液时一定要打匀，避免出现蛋花。

3. 搅拌时一定要快速均匀，避免出现结块。

4. 可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或香草精提升口感。

通过以上步骤和窍门，我们可以轻松制作出一杯美味的家常炒牛奶。下面是做法的图片：（图片中有牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、糖和锅）