牛肉火锅是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。下面就来介绍一下最简单的家常牛肉火锅做法。

材料：

1. 牛肉片

2. 豆腐

3. 大白菜

4. 青菜

5. 香菜

6. 葱

7. 姜

8. 蒜

9. 辣椒

10. 食用油

11. 盐

12. 酱油

步骤：

1. 将牛肉片用盐、酱油和少许生粉腌制10分钟左右；

2. 把豆腐切成块状；

3. 大白菜和青菜洗净切成小段；

4. 葱、姜、蒜和辣椒切碎备用；

5. 热锅倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜和辣椒爆香；

6. 加入适量的清水，放入大白菜和豆腐，煮5分钟左右；

7. 放入牛肉片和青菜，煮2分钟左右即可；

8. 加入适量的盐和酱油调味，撒上香菜就可以开吃啦！

这道牛肉火锅的制作过程非常简单，只需要几个常见的食材和简单的调料就可以完成。而且这道火锅味道鲜美，营养丰富，非常适合在寒冷的冬天食用。