长沙炊烟时代是湖南饮食文化的代表，辣味是其最大的特色。但是，不是所有的长沙菜都是辣的。下面就介绍几道不辣却很美味的长沙菜。

第一道是“扣肉”，它是湖南传统名菜之一，采用五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖等原料，制作出一道肥而不腻，香甜滑嫩的肉类佳肴。

第二道是“烤鸭”，虽然烤鸭比较常见，但是长沙的烤鸭口感却与众不同。烤鸭肉质细嫩，味道鲜美，不需要加任何调料，就能让人一口接一口。

第三道是“酱爆兔丁”，这道菜是长沙的特色菜之一，选用兔肉为主料，配以洋葱、辣椒、酱油等调味品，烹制而成。口感鲜美，不辣却又带有一丝微辣，令人回味无穷。

第四道是“腊味烧鸭”，这道菜选用优质的烤鸭肉，配以多种腊味，烹制而成。口感咸香，不辣却又带有一丝微辣，是长沙的传统美食之一。

总之，长沙的美食不仅仅是辣味，还有很多不辣却又让人回味无穷的佳肴。如果您不喜欢辣味，不妨尝试一下这些不辣的长沙美食，相信也会让您大呼过瘾。