随着全球能源消耗的增加和环境问题的日益严重，节能已经成为了世界各国都在努力实现的目标。在这个背景下，人们开始关注经济模式和运动模式对于油耗的影响。经济模式是指在车辆行驶中以较低的转速和较平稳的速度行驶，而运动模式则是指在车辆行驶中加速、减速频繁、速度变化大的行驶方式。那么，经济模式比运动模式能省多少油呢？

首先，经济模式的行驶速度相对较慢，转速较低，车辆的油耗自然会比运动模式低。以汽车为例，经济模式下的行驶速度一般在每小时60公里左右，转速控制在2000转以下，而运动模式下的行驶速度一般在每小时80公里以上，转速控制在3000转以上。这样的差异使得经济模式比运动模式能省约20%的油耗。

其次，经济模式的行驶方式相对平稳，不需要频繁加、减速，速度变化较小。而运动模式下的行驶方式则需要频繁加、减速，速度变化较大，这样的行驶方式会导致燃油的浪费。例如，在城市道路上，经济模式下的行驶方式能够减少频繁的停车等待，避免了启动时的高油耗，从而节省了燃油。

最后，经济模式的行驶方式也有助于降低车辆的维护成本。因为经济模式下的行驶方式相对平稳，不会对车辆的零部件造成过大的磨损，从而降低了维修和更换零部件的成本。

综上所述，经济模式比运动模式能省多少油，大约是20%左右。因此，在车辆行驶中，采用经济模式的行驶方式不仅能够节约燃油，还能够降低维护成本和减少环境污染。