鲜人参是一种珍贵的药材，经常被用于泡制酒类。泡制鲜人参酒的方法是先将鲜人参洗净，去掉表皮上的泥土和杂质，然后将其切成小块，放入一个干净的玻璃瓶中。

接着，加入适量的白酒或高度白酒，使人参完全浸泡在酒中。一般来说，鲜人参和酒的比例为1：3，也就是说，每100克鲜人参需要300克白酒。

泡制鲜人参酒需要注意以下几点：

1. 选择优质的鲜人参。

2. 使用干净的玻璃瓶或陶瓷瓶。

3. 酒的度数要适当，过高的酒精含量会影响鲜人参的药效。

4. 每隔一段时间要摇晃一下瓶子，以便让鲜人参的药效充分溶解在酒中。

5. 存放的时间越长，鲜人参的药效越充分，但最好不要超过半年。

在鲜人参酒泡制的过程中，人参中的有效成分会逐渐溶解在酒中，使酒变得具有一定的药效。鲜人参酒可以起到养生保健的作用，具有提高免疫力、促进血液循环、延缓衰老等功效。

需要注意的是，鲜人参酒并不适合所有人群，如果您有肝病、高血压、糖尿病等慢性疾病，或者是孕妇、儿童等特殊人群，最好不要饮用鲜人参酒。