中秋节即将到来，月饼是这个传统节日中必不可少的美食之一。而做月饼的关键就在于掌握好材料的比例。

首先，月饼的皮需要使用低筋面粉和植物油，一般来说，低筋面粉和油的比例为3:1。如果想要皮更加酥脆，可以适当增加植物油的比例，但不要超过4:1。

其次，月饼馅料的材料比例也非常重要。例如，传统的莲蓉馅需要将莲蓉、猪油和糯米粉按照2:1:1的比例混合，再加入适量的桂花和白砂糖调味即可。如果想要馅料更加香甜，可以适当增加白砂糖的比例，但也要注意不要过甜。

除了莲蓉馅，还有很多其他口味的月饼馅，比如豆沙馅、五仁馅等等。不同的馅料需要不同的材料比例，大家可以根据自己的口味来进行调整。

总的来说，做月饼的材料比例并不是一成不变的，可以根据个人口味进行调整。但是，基本的比例还是需要掌握好，这样才能做出美味的月饼。