鱼是我们日常饮食中不可或缺的一部分，清炖鱼是一道美味又营养的菜肴，而且做法也很简单。下面，我来介绍一下如何清炖鱼，让大家的口味更加美妙。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜美和口感。然后，将鱼宰杀干净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状备用。

接着，我们需要准备一些配菜，如姜片、葱段、红枣、枸杞等，这些食材可以增加清炖鱼的口感和营养。将这些配菜洗净备好。

然后，将锅中加入冷水，放入配菜和鱼块，烧开后撇去浮沫，再加入适量的盐和料酒，用中火慢慢炖煮至鱼熟透即可。

清炖鱼的烹饪时间一般在20-30分钟左右，具体时间可以根据鱼的大小和个人口感进行调整。最后，将清炖鱼盛出，撒上一些香菜和胡椒粉，就可以美美地享用了。

总的来说，清炖鱼是一道简单又美味的家常菜肴，做法简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受美食的同时也增加身体的健康。