兰州糟肉是西北地区一道非常有特色的传统美食，不仅味道鲜美，而且制作方法非常简单。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的兰州糟肉。

材料：

1. 猪肉

2. 酒曲

3. 盐

4. 老抽

5. 生姜

6. 大蒜

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块，放入锅中煮熟至八成熟。

2. 将煮好的猪肉捞出，用水冲洗干净。

3. 取适量酒曲，加入盐、老抽、生姜、大蒜搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料倒入煮熟的猪肉中，搅拌均匀，使每块猪肉都裹上腌料。

5. 将腌好的猪肉放入密封容器中，放置在温暖的地方，静置1-2天，让猪肉彻底入味。

6. 将腌好的猪肉晾干，放入锅中煮熟即可食用。

以上就是制作兰州糟肉的全部步骤，相信大家已经掌握了吧！制作过程中需要注意的是，一定要保持卫生，避免污染。此外，腌制时间也要根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感重一些，可以多腌几天。

总之，兰州糟肉是一道非常美味的传统美食，希望大家能够尝试制作一下，享受其中的美味！