艇仔粥是广东传统的美食之一，它的特点是口感细腻、汤汁浓郁、鱼肉鲜美。而在艇仔粥里面，常常会加入一些鱼类，让它更加美味。

艇仔粥里面常见的鱼类有很多，其中最常见的就是鳗鱼。鳗鱼有着细嫩的肉质和鲜美的口感，非常适合做成艇仔粥的配料。除了鳗鱼，还有一些常见的鱼类，比如草鱼、鲈鱼、鲤鱼等等。这些鱼类肉质鲜美，口感丰富，能够为艇仔粥增添不少风味。

除了这些常见的鱼类之外，有些地方还会用到一些特别的鱼类来做艇仔粥。比如潮汕地区的人们常常会用到一种叫做“鹦鹉鱼”的鱼类，它的肉质细嫩、鲜美可口，非常适合做成艇仔粥的配料。而在广东的一些海边城市，人们还会用到海鲜类的鱼来做艇仔粥，比如鲍鱼、海螺、海参等等，这样做出来的艇仔粥更加豪华、美味。

总的来说，艇仔粥里面加入的鱼类种类繁多，每种鱼类都有着自己独特的口感和特点。无论是哪种鱼类，只要选择合适的搭配和烹饪方法，都能够做出美味可口的艇仔粥。