甲方土建工程师是负责监督和管理土建工程的专业人员，其职责包括以下几个方面：

一、设计方案评审：甲方土建工程师需要对土建工程的设计方案进行评审，确保方案符合相关标准和规范，同时满足业主需求和要求。在评审过程中，甲方土建工程师需要对设计方案的合理性、可行性、经济性等进行综合考虑，并提出自己的建议和意见。

二、工程施工管理：甲方土建工程师需要对土建工程的施工过程进行管理和监督，确保施工按照设计方案进行，符合相关标准和规范，同时保证工程质量和进度。在施工过程中，甲方土建工程师需要与施工单位进行沟通和协调，及时解决施工中出现的问题和难题。

三、工程验收和交付：甲方土建工程师需要对土建工程的验收和交付进行质量检查和审核，确保工程符合相关标准和规范，同时满足业主需求和要求。在验收和交付过程中，甲方土建工程师需要与业主进行沟通和协调，及时解决业主提出的问题和意见。

四、工程质量监督：甲方土建工程师需要对土建工程的质量进行监督和检查，确保工程符合相关标准和规范，同时保证工程质量和安全。在质量监督过程中，甲方土建工程师需要与施工单位进行沟通和协调，及时发现和解决工程中存在的问题和难题。

总之，甲方土建工程师是土建工程的重要管理者和监督者，其职责涉及土建工程的各个方面，需要具备较高的专业技能和管理经验，以确保土建工程的顺利进行和成功完成。