冻肉是我们日常饮食中常见的食材之一。在使用冻肉时，很多人会选择使用热水进行解冻，以便更快地使用。然而，有些人担心解冻后的冻肉是否可以再次放回冰箱保存，这个问题困扰着很多人。那么，冻肉用热水解冻后还可以放回冰箱吗？

首先，我们需要了解解冻过程中的物理变化。当我们使用热水解冻冻肉时，肉体内部的温度会逐渐升高，使得冰冻的水分开始融化，然后变成水。这个过程中，肉体内部的温度也会逐渐升高，达到约5度左右时，肉就可以食用了。然而，如果我们把解冻后的肉放回冰箱中保存，肉体内部的温度会逐渐下降，因此，解冻后的肉需要在两小时内食用。

其次，我们需要考虑解冻过程中的微生物问题。当我们使用热水解冻冻肉时，温度的升高有可能会导致细菌的繁殖，因此，解冻后的肉需要在两小时内食用，以避免细菌繁殖。

总的来说，如果我们使用热水解冻冻肉，解冻后的肉需要在两小时内食用，否则会出现食品安全问题。如果需要保存，最好使用冰箱冷藏，但是也需要在两小时内食用。如果您需要长时间保存冻肉，最好使用速冻技术进行冷冻，以保证食品的安全和品质。