鸡肉是我们餐桌上常见的食材，但是如何将它烹饪得酥脆可口呢？下面介绍一些窍门，让你的鸡肉变得更美味。

首先，要选用新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，口感更好。其次，要提前腌制鸡肉。将鸡肉切成适当大小的块状，加入适量的盐、糖、料酒、生姜、蒜等调料，腌制一段时间，让鸡肉更入味。

接着，要将鸡肉裹上一层薄薄的淀粉。淀粉可以起到包裹鸡肉的作用，使其炸的时候更加酥脆。但是淀粉不要裹得太厚，否则会影响口感。

最后，要注意炸鸡肉的温度和时间。炸锅要先加热，将油温控制在170-180摄氏度之间，然后把鸡肉块放入油锅中炸至金黄色即可。时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于干燥。

总之，以上这些窍门都能让你的鸡肉烹饪得更加酥脆美味。尝试一下吧，相信你会受到家人和朋友的赞美！