五花肉是许多人喜欢的一种食材，因为它肥瘦相间、口感鲜美。那么，如何炒出美味的五花肉呢？下面是一个简单易行的做法。

首先，将五花肉切成薄片或者小块，然后用盐、生抽、料酒腌制15分钟左右。这样做可以增加五花肉的鲜味和嫩度。

接着，将腌制好的五花肉放入锅中，用中火煎至两面金黄色，同时释放出部分油脂。此时可以将锅中多余的油倒出，保留少量的油来继续烹饪。

将葱姜蒜切成细末，加入锅中爆香，然后加入配菜，如洋葱、青椒、芹菜等，翻炒均匀。

最后，加入适量的糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，然后将煎好的五花肉加入锅中，翻炒均匀即可。

这样炒出来的五花肉，口感鲜美，肥而不腻，配上蔬菜更加健康。而且，这个做法非常简单，即使是新手也可以轻松掌握。