炖燕窝是一道非常营养的美食，它具有补充营养、美容养颜的功效，深受人们喜爱。炖燕窝要多长时间才好大火小火呢？下面我们来一起探讨一下。

首先，燕窝本身就是一种比较容易熟的食材，因此在炖制的过程中，我们可以选择小火来慢慢的炖制，这样能够更好的保留燕窝的营养成分。通常情况下，我们可以选择用小火炖制燕窝2-3个小时，这样燕窝的口感会更加细腻，汤汁也会更加浓郁。

当然，如果您的时间比较紧张，也可以选择大火炖制，但是需要注意的是，要掌握好炖制的时间，以免燕窝炖过了头变得口感不佳。一般来说，大火炖制燕窝的时间在1个小时左右比较合适，这样可以保证燕窝的营养成分不会流失过多，同时也能够达到良好的口感效果。

总之，炖燕窝要多长时间才好大火小火，这取决于您的个人喜好和时间安排。如果您想要更好的口感和更丰富的营养成分，建议选择小火炖制2-3个小时。如果时间比较紧张，也可以选择大火炖制1个小时左右，但需要注意掌握好炖制的时间，避免燕窝炖过头口感不佳。