飞机空中放油是指飞机在飞行过程中，通过特定的设备将多余的燃油释放到空中。这个过程通常发生在紧急情况下，例如飞机发生故障或者需要紧急降落时。

放油的目的是为了减轻飞机的重量，使其更容易控制和降落。如果飞机太重而无法安全着陆，放油可以帮助降低飞机的重量并减少着陆时的冲击力。此外，在紧急情况下，放油也可以减少飞机爆炸的风险，保护乘客和机组人员的安全。

不过，放油也会对环境造成一定的影响。燃油在空中释放后会形成燃油云，可能会对空气和水质产生污染。因此，放油只能在紧急情况下进行，并需要严格的监管和控制。

总的来说，飞机空中放油是一种紧急措施，旨在保护人员和飞机的安全。在实施过程中，需要注意保护环境并遵守相关规定。