2019年江苏高考考试科目共计为三门，分别是语文、数学和外语。其中语文和数学为必考科目，外语则为选考科目。

语文考试分为两个部分，即语文知识与能力考查和文学常识考查。语文知识与能力考查主要测试考生的阅读理解、写作能力和语言表达能力，文学常识考查则主要测试考生对于文学作品的理解和分析能力。

数学考试分为高中数学和数学素养两个部分。高中数学主要考查考生对于基础数学知识的掌握和应用能力，数学素养则主要考查考生对于数学思想和方法的理解和运用能力。

外语考试分为英语和日语两个选项。英语考试主要测试考生的听说读写能力，而日语考试则主要测试考生的日语语言能力。

总体来说，2019年江苏高考考试科目的设置和往年相似，考试难度也较为稳定。希望广大考生能够认真备考，发挥出自己的最佳水平，取得优异的成绩。