脆皮烧鸭是一道美味可口的传统中式烤肉菜肴，其口感鲜美，肉质酥脆，是很多人喜爱的美味佳肴。下面我们为大家分享一下脆皮烧鸭的制作方法及图片大全。

材料：

1. 鸭子（1只，重约2-3斤）

2. 红曲粉（适量）

3. 五香粉（适量）

4. 姜末（适量）

5. 葱白（适量）

6. 料酒（适量）

7. 盐（适量）

8. 白胡椒粉（适量）

9. 食用油（适量）

步骤：

1. 将鸭子宰杀后剃毛、洗净，掏去内脏，将葱白、姜末、料酒和盐混合，均匀涂抹在鸭子内外，腌制1-2小时。

2. 取一个小碗，加入适量的红曲粉、五香粉和白胡椒粉，调成酱料。

3. 将腌制好的鸭子用刀在皮下划一些小口子，然后将酱料涂抹在鸭子的皮上，注意要将酱料均匀地涂抹。

4. 将鸭子放入烤箱中，烤制180度左右的温度，烤制时间约为1个小时左右。

5. 烤制过程中，每隔10-15分钟就要取出鸭子，倒掉鸭子烤盘里的油脂，然后再放回烤箱继续烤制，这样可以使鸭子更加酥脆。

6. 烤制完成后，将鸭子取出放在案板上，切成小块即可。

下面是脆皮烧鸭制作过程中的详细图片：

图片1：鸭子腌制好后

图片2：红曲粉、五香粉、白胡椒粉混合成的酱料

图片3：将酱料涂抹在鸭子皮上

图片4：鸭子烤制完成后

图片5：切好的脆皮烧鸭

以上就是脆皮烧鸭的制作方法及图片大全，希望大家能够成功制作出美味的脆皮烧鸭，享受到美食的快乐。