混凝土离析是指混凝土中颗粒的分离现象，即水泥浆体中的较重颗粒向下沉积，较轻颗粒向上浮动，导致混凝土表面出现凸起或凹陷的现象。混凝土离析的原因主要有颗粒粒度不均匀、水泥含量过高或过低、搅拌不均匀等。

混凝土离析对混凝土的强度和耐久性都会产生较大的影响，因此需要采取相应的补救措施。以下是几种常用的混凝土离析补救方法：

1.增加混凝土中的细颗粒物质。可以采用加入一定比例的砂、粉煤灰、硅灰等细颗粒物质，使混凝土中的颗粒分布更加均匀，从而减少离析现象的发生。

2.采用表面处理剂。表面处理剂可以有效地填充混凝土表面的空隙，增强混凝土表面的密实性，从而避免离析现象的发生。常用的表面处理剂包括聚合物乳液、硅酸盐等。

3.加强混凝土的养护。养护过程中应注意控制混凝土表面的干燥程度，防止混凝土表面出现龟裂现象，同时加强混凝土的湿度和温度的监控，保证混凝土的强度和耐久性。

4.调整混凝土的配合比。在混凝土的配合比中，应注意控制水泥的用量，避免出现水泥含量过高或过低的情况。同时，还应注意混凝土的搅拌均匀程度，避免出现搅拌不均匀的现象。

综上所述，混凝土离析是混凝土工程中常见的问题，需要采取相应的补救措施。在实际工程中，应根据具体情况选择合适的离析补救方法，从而确保混凝土工程的质量和可靠性。