思维跳脱是指个体在解决问题时，不局限于传统思维模式的限制，而是能够快速切换不同的思路和角度，寻找新的解决方案。这种思维方式的人往往能够在创新、发明等领域中获得成功。

对于思维跳脱的人来说，适合的职业工作有很多种。首先，他们可以选择从事科研工作，例如医学、物理、化学等领域。这些领域需要不断创新，不断挑战传统思维模式，因此需要具备思维跳脱能力的人才。

其次，思维跳脱的人还可以选择从事创意产业，例如广告、设计、音乐、电影等领域。这些领域需要不断创造出新的想法和作品，因此需要具备跳脱思维的人才。

另外，思维跳脱的人还可以选择从事咨询、管理等领域。这些领域需要快速响应和处理各种问题，需要具备快速切换思路和角度的能力。

总之，思维跳脱的人适合从事需要创新和跳脱传统思维模式的职业工作，例如科研、创意产业、咨询、管理等领域。对于这些人来说，挑战传统思维模式和不断创新是他们追求成功的关键。