蒸钳鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而著称。下面，我们将为您介绍蒸钳鱼的做法大全图解。

1.准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

- 鲜活钳鱼

- 姜片

- 葱段

- 蒜瓣

- 红椒

- 生抽

- 料酒

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

2.清洗处理

将钳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切三刀，用刀背拍打鱼身，让鱼肉更加鲜嫩。

3.调味

在钳鱼身上均匀地撒上盐和白胡椒粉，然后用姜片、葱段、蒜瓣和红椒放在鱼身两侧。

4.蒸制

将钳鱼放入蒸锅中，加入适量的水，注入一定量的生抽和料酒，淋上一勺食用油。然后，将蒸锅盖上，用大火蒸约10-15分钟，或直到鱼肉熟透。

5.出锅

将蒸好的钳鱼取出，将姜片、葱段、蒜瓣和红椒取出，淋上一些蒸鱼汁即可。

以上就是蒸钳鱼的做法大全图解，希望大家可以按照这个步骤来制作美味的蒸钳鱼。