鸡肉馅饺子是一道美味的传统食品，但是如果只用鸡肉做馅料，口感会显得单一。加入一些蔬菜可以增加饺子的营养和口感。那么，放什么蔬菜会让鸡肉馅饺子更加美味呢？下面为大家介绍几种常用的蔬菜。

首先是韭菜。韭菜是一种常见的蔬菜，其味道辛辣，口感爽脆。将韭菜切碎后加入鸡肉馅料中，可以为饺子增加一种独特的香味，让口感更加丰富。

其次是胡萝卜。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C等营养成分，可以增加饺子的营养价值。将胡萝卜磨成细末后加入鸡肉馅料中，不仅可以增加馅料的颜色，还可以为饺子增加一种清甜的口感。

还有一种常见的蔬菜是香菇。香菇是一种美味的食材，其味道鲜美，口感丰富。将香菇切碎后加入鸡肉馅料中，可以为饺子增加一种浓郁的香味，让口感更加美味。

综上所述，将韭菜、胡萝卜和香菇等蔬菜加入鸡肉馅料中，可以让饺子的口感更加丰富多样，营养价值也更高。当然，具体放哪些蔬菜还需要根据个人口味和偏好来决定。不过，无论放什么蔬菜，只要做好馅料搭配和制作技巧，一定能做出美味的鸡肉馅饺子。