五仁叉烧月饼是中秋佳节必备的传统美食之一。它的馅料由五种不同的坚果和干果混合而成，口感丰富，营养丰富。下面就给大家介绍一下五仁叉烧月饼馅料的制作方法。

首先，我们需要准备五种坚果和干果，分别是核桃仁、杏仁、花生、莲子、红枣。将这些材料分别放到烤箱中烤制，烤制的时间和温度需要根据不同的材料来调整，一般在150℃左右烤制20-30分钟。

烤制好的坚果和干果需要等待凉透后，放到碾碎机里磨成细粉。将磨好的粉末过筛，去除颗粒较大的杂质。这样制作出来的粉末比较细腻，口感更加柔顺。

接下来，我们需要准备叉烧馅料。将叉烧肉切成小丁，放入锅中用慢火煮熟，加入少量的酱油、糖和料酒，煮至收汁，香味扑鼻，口感鲜美。

将磨好的五仁粉和叉烧馅料混合在一起，加入适量的白糖、芝麻油和桂花酱，搅拌均匀。最后，将混合好的馅料放到冰箱中冷藏，等待使用。

以上就是五仁叉烧月饼馅料的制作方法。这种馅料口感丰富，营养丰富，是中秋佳节必备的美食。