干豆腐卷金针菇是一道美味的烧烤小吃，深受广大美食家的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的小吃。

首先，我们需要准备一些材料。主要的材料有干豆腐卷和金针菇，此外，还需要一些调料，如油、盐、料酒、生抽、蚝油等。

制作过程如下：

1.将干豆腐卷和金针菇分别洗净，备用。

2.将干豆腐卷切成适当大小的片状，将金针菇切成段，放入碗中。

3.将适量的盐、料酒、生抽、蚝油等放入碗中，调匀成腌料。

4.将腌料倒入碗中的干豆腐卷和金针菇中，拌匀腌制30分钟。

5.将腌制好的干豆腐卷和金针菇放入烤架上，用中火烤制5分钟，翻面再烤5分钟，至表面呈金黄色即可。

6.最后，将烤好的干豆腐卷和金针菇放入盘中，撒上适量的辣椒粉和芝麻即可。

这道干豆腐卷金针菇的烧烤小吃，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道美味又健康的小吃。大家可以在家里尝试制作，也可以在户外野餐或烤肉时享用。