海带是一种营养丰富的食材，而海带头更是其中的佳品。海带头凉拌是夏季常见的凉菜之一，口感清爽，味道鲜美，下面就来介绍一下如何做出美味的海带头凉拌。

首先，准备好所需食材：海带头、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油和芝麻。

将海带头用清水洗净，切成约两寸长的段，放入开水中焯烫一下，使其变软后捞出沥干水分备用。

将葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。将醋、酱油、糖、盐混合在一起，制成调味汁。

将焯烫好的海带头放入大碗中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，倒入调好的调味汁，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。

拌好的海带头取出后，再加入少许香油和芝麻进行拌匀即可。

这样一道简单的海带头凉拌就做好了，清爽可口，营养丰富，是夏季凉菜中的不错选择。