冰糖葡萄酒是一种特别受欢迎的自制酒。它不仅容易制作，而且口感也非常好。下面是一份冰糖葡萄酒的制作方法。

材料：

- 新鲜的葡萄（最好选择紫葡萄）

- 冰糖

- 红曲米

- 水

步骤：

1. 将葡萄洗净，用手挤压成泥状。

2. 把泥状的葡萄倒入一个大碗或桶中。

3. 将适量的冰糖加入葡萄泥中，按照个人口味适量添加即可，一般建议一个斤的葡萄加入半斤左右的冰糖。

4. 将红曲米加入葡萄泥中，然后倒入适量的水，直至淹没葡萄泥。

5. 用干净的布或纱布盖住桶口，放置在阴凉处，每天搅拌一次。

6. 大约一个星期后，葡萄酒开始发酵，冒出气泡。这时需要每天多次搅拌，以确保酒体均匀。

7. 大约两个星期后，气泡停止冒出，葡萄酒已经发酵好了。此时，通过过滤的方式将酒渣过滤掉即可。

注意事项：

- 在制作葡萄酒过程中一定要注意卫生。

- 制作葡萄酒的温度不能太高，否则会影响酒的质量。

- 可以根据个人口味加入适量的水或糖，但不宜过多，否则会影响口感。

以上就是制作冰糖葡萄酒的方法。希望大家能够成功制作出美味的葡萄酒，享受自制酒的乐趣。