威海是中国东海沿岸的一个渔业重镇，每年都会实行休渔期来保护海洋资源。休渔期是指为了让鱼类繁殖和生长，禁止捕捞和销售某些鱼类的时间段。

根据最新的规定，2021年威海的休渔期将从5月1日开始，一直持续到9月1日结束。这意味着在这段时间内，禁止捕捞和销售海参、海胆、带鱼、鲳鱼等多种重要渔业资源。

威海市渔业部门表示，休渔期是保护海洋资源，保障渔民利益的重要措施。在此期间，渔业部门将加大巡查力度，严厉打击非法捕捞和销售行为，确保休渔期的执行效果。

同时，威海市还将积极推进海洋环境治理和渔村改造工程，提升海洋生态环境，促进渔业可持续发展。

总之，威海休渔期的实施有利于保护海洋资源，促进渔业可持续发展，希望广大渔民和相关人员认真遵守相关规定，共同维护好海洋生态环境。