酒精是一种常见的有机化合物，在它的化学式中包含有碳、氢、氧等元素。当酒精在空气中燃烧时，它会与氧气发生化学反应，产生二氧化碳和水。

化学方程式可表示如下：

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

这个反应式显示了酒精分子与氧气分子之间的化学反应。酒精分子由碳、氢和氧三个原子组成，氧气分子则由两个氧原子组成。当酒精和氧气分子相遇时，它们会发生碰撞，使得碳、氢和氧原子重新组合成二氧化碳和水。

在这个反应中，酒精是燃料，氧气则是氧化剂。燃料和氧化剂之间的反应被称为燃烧反应。在燃烧过程中，燃料分子中的化学键被断裂，原子重新组合成新的分子。同时，这个过程也会释放出能量，产生热和光。

这种以酒精为燃料的燃烧反应在很多场合都会用到，比如烧烤、蜡烛、火炉等。然而，我们也需要注意到酒精是易燃的，如果不正确使用，可能会导致火灾或爆炸事故的发生。因此，在使用酒精时必须要遵循安全操作规程，确保人身和财产的安全。