今天我们来分享一下简易蛋挞皮的做法。首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉 100 克

- 黄油 60 克

- 细砂糖 20 克

- 蛋黄 1 个

接下来，我们可以开始制作了：

1. 将黄油室温软化，加入细砂糖混合均匀。

2. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3. 将面粉筛入，揉成面团。注意不要揉太久，以免面筋过度发展。

4. 将面团擀平，用模具或杯子切出合适大小的蛋挞皮。

5. 将蛋挞皮放入烤盘内，用叉子在表面刺几个小孔。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度的温度烤制 12-15 分钟，直到蛋挞皮变成金黄色即可。

这样，我们就成功制作出了简易蛋挞皮。可以根据自己的口味选择加入馅料，如鲜奶油、巧克力、水果等等。希望大家喜欢这个简单易做的小点心！