蛋烧是一道常见的美食，很多人喜欢在早餐或下午茶时间享用。然而，有时候我们会做多了蛋烧，或者不小心把蛋烧烤过头了，就会有一些剩余。此时，有些人会考虑将蛋烧放入冰箱冷冻保存，以便日后食用。那么，蛋烧熟后放冰箱冷冻还能吃吗？

首先需要明确的是，蛋烧是由蛋液和面粉混合而成的，其中还加入了一些糖和牛奶等配料。尽管蛋烧是烤制而成的，但是其主要成分蛋液和面粉是可以冷冻保存的。因此，将蛋烧放入冰箱冷冻保存，从理论上来说是可以的。

然而，需要注意的是，在冷冻后再次食用蛋烧时，其口感、营养和安全性都有可能会受到影响。首先是口感，冷冻的蛋烧在解冻后会变得比较柔软，不如新鲜的蛋烧口感好。其次是营养，蛋烧在冷冻过程中可能会失去部分营养价值。最后是安全性，如果蛋烧在冷冻期间没有得到充分加热，就可能会滋生细菌或者病毒，导致食品中毒等问题。

因此，建议大家在制作蛋烧时，尽量控制好分量，避免浪费食材。如果确实有剩余的蛋烧，可以在冷藏状态下保存，最好在一到两天内食用完毕。如果必须要冷冻保存，可以将蛋烧放入密封袋中，尽量减少空气的接触，并在冷冻前将蛋烧充分加热。在食用前，需要将蛋烧从冰箱中取出，自然解冻或者用微波炉加热，确保食品安全和口感质量。

总之，蛋烧熟后放冰箱冷冻还能吃吗？从理论上来说是可以的，但是需要注意口感、营养和安全性等问题。因此，建议大家尽量在制作时避免浪费，以免产生不必要的食品安全隐患。