猪脚炖花生是一道非常受欢迎的营养美食，尤其是在产后妇女中被认为是一种有效的下奶食品。以下是一份简单易学的做法。

材料：

- 猪脚 1 只

- 花生 500 克

- 姜片 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将猪脚洗净后切块，用开水烫一下去除血水。花生用水泡软备用。

2. 热锅凉油，加入姜片爆香，放入猪脚块煸炒至表面金黄。

3. 加入适量料酒翻炒均匀后加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

4. 将泡软的花生倒入锅中，炖煮 2-3 小时。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 烹饪过程中需不断地加水，以保证猪脚和花生的熟度。

2. 炖煮时间越长越好，可以更好地使花生和猪脚的营养成分充分释放。

3. 产后妇女食用时可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，以更好地增加食品的营养价值。

总之，猪脚炖花生是一道美味营养的下奶食品，不仅有助于促进乳汁分泌，还可以增强身体免疫力，建议大家多多尝试。