红烧鱼头豆腐汤是一道家常清汤，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下如何制作这道美味的红烧鱼头豆腐汤。

首先，准备食材。我们需要一条新鲜的鱼头、一块豆腐、一些葱姜蒜、适量的盐和酱油，还有一些清水。

然后，开始烹饪。将鱼头清洗干净，切成两半，放入锅中加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。在炖煮过程中，我们可以将葱姜蒜切成小末，加入锅中一起煮，这样可以提升汤的香味。

当鱼头煮烂时，将豆腐切成小块，放入锅中继续煮。接着，加入适量的盐和酱油，调味后再煮一会儿即可。

最后，将煮好的红烧鱼头豆腐汤装入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可享用美味的家常红烧鱼头豆腐汤了。

总的来说，制作红烧鱼头豆腐汤并不难，只需要准备好食材，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一道美味可口的家常清汤。