剁椒是一种非常常见的辣椒制品，它可以用于烹饪许多美味的菜肴。然而，有时候我们会发现剁椒太咸了，这会影响到菜肴的口感和味道。那么，该如何补救呢？

首先，我们可以尝试用清水将剁椒浸泡一会儿，让多余的盐分溶解掉。浸泡的时间可以根据情况而定，通常需要浸泡10-20分钟，然后用开水冲洗干净。这样可以降低剁椒的咸味，并且不会影响它的辣味。

其次，我们可以加入一些其他的调味品来中和剁椒的咸味。例如，可以加入一些糖或者醋来调整口感，也可以加入一些其他的香料，如姜、蒜、花椒等，来增加风味。

最后，我们还可以尝试将剁椒和其他的食材混合在一起一起烹饪。例如，可以将剁椒和蔬菜、豆腐、肉类等混合在一起烹饪，这样可以分散剁椒的咸味，同时也可以增加菜肴的口感和营养价值。

总之，剁椒太咸并不是一个难以解决的问题。只要我们掌握了正确的方法，就可以轻松地补救。在烹饪的过程中，我们也需要注意调味的平衡，以保证菜肴的美味。