鸡头米是一种非常常见的食材，但是很多人在剥壳的时候都会感到非常麻烦。那么，怎样才能最省事地剥开鸡头米呢？

首先，我们需要一些工具，比如刀子和碗。将鸡头米放在碗里，然后用刀子轻轻地划开鸡头米的壳，不要用力过猛，以免伤到米粒。接着，用手抓住鸡头米的两端，轻轻地摇晃，这样米粒就会自动掉出来了。如果有一些米粒仍然留在壳里，可以再用刀子轻轻地划开。

另外，如果你想更加省事，也可以用水来帮助剥壳。将鸡头米放进水里浸泡一会儿，然后再用手轻轻地捏开壳，米粒就会很容易地掉出来了。

总之，剥开鸡头米并不难，只需要轻轻地划开壳，或者用水来帮助剥壳，就可以轻松地享受美味的鸡头米了。