木薯是一种富含淀粉和膳食纤维的食材，它的味道清淡、口感柔软，非常适合用来烹制各种美味的菜肴。下面就为大家介绍一道简单又好吃的木薯菜谱。

材料：

1. 木薯500克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、鸡精各适量

4. 生抽、老抽各适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将木薯削皮切成小块，放入清水中浸泡10分钟，用清水冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入木薯块翻炒均匀，加入适量的水，没过木薯块即可。

4. 加入盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 改小火，盖上锅盖煮10分钟左右，直到木薯软烂入味即可。

小贴士：

1. 木薯在烹制前需要浸泡清水，这样可以去除木薯的苦涩味。

2. 在煮木薯时，要加适量的水，木薯要完全没过水面，这样煮出来的木薯才会更加鲜嫩。

3. 煮木薯的时候，要不时搅拌，防止木薯粘锅。

以上就是简单又好吃的木薯菜谱，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，尝试烹制出更加美味的木薯菜肴。