藕粉，一种常用于烹饪和制作甜品的食材，其颜色引起了人们的关注。很多人认为藕粉的颜色应该是纯白色的，但事实上并非如此。

藕粉的原材料是藕根，经过加工后形成白色粉末。但是，由于藕根本身的颜色不是纯白色的，因此藕粉的颜色也会受到影响。有时，藕粉会呈现出淡黄色或淡粉色，这是由于藕根中含有的天然色素所致。

此外，藕粉的颜色还受到加工工艺的影响。在制作过程中，如果加热时间过长或温度过高，藕粉的颜色会变得更加深色。因此，藕粉的颜色并不是固定不变的，而是受多种因素的影响。

总的来说，虽然藕粉的原材料是白色的，但它的颜色并不一定是纯白色的。藕粉的颜色受到藕根本身的颜色和加工工艺的影响，可能会呈现出淡黄色或淡粉色等不同的颜色。因此，在选择和使用藕粉时，我们应该根据实际需要进行选择，而不是过分追求纯白色的外观。