今天我来分享一道简单易做又美味的蒸茄子的做法。这道菜非常适合快节奏生活的现代人，因为它不仅简单易做，而且味道非常美味。

首先，我们需要准备一些新鲜的茄子。将茄子洗净后，切成约一厘米左右的薄片。将切好的茄子放在盘子里，撒上一些盐，然后搁置15分钟左右，让茄子出水。

接下来，我们需要准备一些调料。将一些葱姜蒜切碎，然后加入一些盐、糖、鸡精和一点点的料酒，搅拌均匀。

现在，我们可以开始蒸茄子了。将茄子放在蒸锅里，大火蒸约10分钟左右，直到茄子变软烂。然后，将蒸好的茄子拿出来，倒入刚才准备的调料，轻轻拌匀。

最后，将蒸好的茄子装盘，撒上一些香菜和辣椒粉，即可食用。

这道蒸茄子的做法非常简单，但味道绝对不简单。它鲜美可口，口感丰富，营养丰富。如果您不知道今天晚上吃什么，不妨试试这道蒸茄子，相信您一定会爱上它的！