天麻炖鸽子是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它融合了中药材天麻的香气和鸽子肉的鲜嫩口感,让人食欲大开。下面让我们来看看如何制作这道美食。
所需材料:
1. 鸽子1只
2. 天麻10克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量
做法步骤:
1. 鸽子宰杀后用沸水烫一下,去除表面杂质。
2. 将鸽子放入清水中浸泡30分钟,去除血水和异味。
3. 然后将鸽子捞起沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入姜片爆香,加入适量的料酒翻炒。
5. 将鸽子放入锅中,翻炒均匀,让鸽子表面上色。
6. 加入清水,水量要盖住鸽子,放入天麻,加盖炖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味,炖煮5分钟即可。
小贴士:
1. 天麻不宜过多,否则会影响味道。
2. 炖煮时火候要适中,太大火容易糊底。
3. 炖煮时间要充分,让天麻的香气和营养充分溶解入鸽子肉中。
总的来说,天麻炖鸽子是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴,不仅可以补充身体所需的营养,还可以增强体质,提高免疫力。如果你想制作这道菜品,可以按照上述步骤进行操作,相信你一定可以做出一道美味可口的天麻炖鸽子。
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