氢氧化钠水溶液是一种强碱性溶液，它可以和卤代烃进行反应。这种反应叫做威廉逊醚化反应，是有机合成中的一种常用反应。

在威廉逊醚化反应中，卤代烃和氢氧化钠水溶液反应，生成相应的醚化产物。这个反应的机理是通过亲核取代反应实现的。首先，氢氧化钠水溶液中的氢氧根离子（OH-）作为亲核试剂攻击卤代烃的卤素原子，形成一个亚硫酸盐离子。接着，另外一个有机基团通过亲核取代攻击亚硫酸盐离子的硫原子，从而形成醚化产物。

威廉逊醚化反应的反应条件是温和的，反应溶剂一般是乙醇或其他醇类溶剂。这种反应可以用于合成各种不同的醚化产物，可以应用于药物合成、香料合成等领域。

需要注意的是，氢氧化钠水溶液是一种强碱性溶液，有腐蚀性，所以在操作时需要注意安全。同时，威廉逊醚化反应中还存在着消除反应的副反应，需要控制反应条件，避免副反应的发生。

总之，威廉逊醚化反应是一种重要的有机合成反应，可以用于合成各种醚化产物，但需要注意反应条件和安全问题。