新鲜人参炖鸡是一道营养丰富、滋补强身的美食。人参是一种名贵的中药材，被誉为“东方圣品”，具有滋补强身、益气养血、提高免疫力等功效。而鸡肉则是一种优质的蛋白质来源，含有多种营养成分，有助于增强体质。将人参和鸡肉炖在一起，能够相互补充，发挥出更好的滋补作用。

制作新鲜人参炖鸡的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜的人参、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

2. 将鸡肉洗净切块，用开水氽烫一下，去除血水和杂质。

3. 将烫好的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒和盐，炖煮20分钟左右。

4. 在炖煮的过程中，将新鲜的人参去皮洗净，切成小块。

5. 将切好的人参加入炖盅中，继续炖煮30分钟左右，直至鸡肉和人参煮烂。

6. 最后根据个人口味调整盐度，加入适量的调料即可。

食用新鲜人参炖鸡有助于提高身体免疫力、改善贫血和疲劳状态，对于体质虚弱的人群尤其适宜。同时，人参和鸡肉都是易于消化的食材，能够加速身体对养分的吸收和利用，有助于保持身体健康。

总之，新鲜人参炖鸡是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，还有较好的滋补作用。建议大家在家中尝试制作，一定会满足你对美食的期待。