香菇炒面筋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。今天就来介绍一下香菇炒面筋的做法大全。

材料：

面筋150g、香菇5朵、青蒜2根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1.将面筋放入清水中浸泡30分钟，使其变得柔软。

2.香菇切片，青蒜切段，姜切丝，蒜切末备用。

3.将泡软的面筋切成小块，用清水洗净。

4.油热后，将面筋放入锅中煎炸，直到表面呈金黄色，捞出备用。

5.锅中留底油，放入香菇、姜丝、蒜末煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，炒匀。

6.放入煎好的面筋，翻炒均匀。

7.最后加入青蒜，翻炒几下即可。

小贴士：

1.面筋泡软后一定要彻底清洗干净，否则会影响口感。

2.香菇可以提前泡水，口感更佳。

3.加青蒜可以增加口感和香气，也可以用洋葱代替。

以上就是香菇炒面筋的做法大全，简单易学，家庭厨房必备。