串串香是一种非常受欢迎的火锅食材，特别是在夏季，许多人都喜欢享用一碗清爽的串串香。对于喜欢自制火锅料的人来说，如何制作一种美味的串串香清汤底料是一个非常重要的问题。下面我们就来分享一下如何制作串串香清汤底料的配方。

首先准备好以下材料：

- 2个大葱

- 1个大姜

- 4瓣大蒜

- 1个八角

- 3个草果

- 1个小茴香

- 1个香叶

- 1个桂皮

- 1汤匙花椒

- 3汤匙豆瓣酱

- 3汤匙辣椒酱

- 3汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 2汤匙花雕酒

其次，制作步骤如下：

1. 将大葱、大姜和大蒜切成小块，备用。

2. 将八角、草果、小茴香、香叶和桂皮放入锅中煸炒。

3. 加入花椒，继续煸炒至香味四溢。

4. 加入切好的大葱、大姜和大蒜，煸炒至金黄色。

5. 加入豆瓣酱和辣椒酱，继续煸炒至香味出来。

6. 加入生抽、老抽和花雕酒，煮沸后转小火煮30分钟。

7. 过滤出固体物质，留下清汤底料备用。

最后，以上的配方和制作步骤只是一个参考，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够制作出一碗美味的串串香清汤底料，享用美食的同时也能够分享给家人和朋友。