香蕉蛋羹是一道简单易做、口感细腻的甜品。它需要用到的材料简单，制作步骤也不复杂。下面，我将详细介绍香蕉蛋羹的制作方法，并附上窍门和图解，让大家可以轻松制作出美味的香蕉蛋羹。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 200ml

- 细砂糖 30g

- 香蕉 1根

- 柠檬汁 适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 香蕉去皮，切成小块，用叉子压成泥状。

4. 将香蕉泥加入蛋液中，搅拌均匀。

5. 加入适量柠檬汁，搅拌均匀。

6. 将蛋液过筛，去除香蕉渣，使蛋液更加细腻。

7. 将蛋液倒入容器中，用铝箔纸盖住表面，防止蒸汽进入。

8. 将容器放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟。

9. 蒸好后，取出香蕉蛋羹，放凉后冷藏即可。

窍门：

- 打蛋液时，可加入少量淀粉或玉米粉，使蛋液更加稠密，口感更加细腻。

- 蛋液过筛时，可用勺子轻轻推压，使蛋液流畅，去除香蕉渣。

- 蒸香蕉蛋羹时，可以在蒸锅下面放一小碗水，防止蛋羹破裂。

图解：

（图片仅供参考，实际操作时以个人情况为准）

Step 1


Step 2


Step 3


Step 4


Step 5


Step 6


Step 7


Step 8


Step 9


这就是香蕉蛋羹的制作方法，简单易学，口感细腻，非常适合做为甜品或下午茶点心。大家可以根据自己的口味加入一些其他的配料，例如葡萄干、椰蓉等，制作出自己喜欢的口味。