今年的初伏是在2021年7月12日开始，持续20天，直到7月31日结束。

初伏是二十四节气之一，是夏季三伏中的第一伏，也是一年中气温最高的时期之一。在初伏期间，气温逐渐上升，大地干旱，人们容易感到疲倦和口渴，需要注意防暑降温，保持水分摄入和适当的休息。

在中国，初伏是一个传统的节气，人们会在这个时期进行一些特别的活动，如喝冰糖葫芦、吃凉粉、烧香祭祀等。此外，初伏也是农民朋友们进行农事活动的重要时期，需要注意灌溉、病虫害防治等。

总之，初伏是一个需要引起重视的节气，我们需要注意防暑降温，保持健康和安全，同时也要珍惜这个美好的季节，享受其中的美好。