饺子皮是一种非常常见的食材，除了做饺子外还可以用来做许多其他的美食，比如肉饼。今天，我就来介绍一下怎样使用饺子皮来制作肉饼。

首先，准备好所需的食材：饺子皮、猪肉末、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉和葱花。

其次，将洋葱、姜和蒜切成末，加入猪肉末中，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏20分钟，使其入味。

接着，将饺子皮放在平板上，用刀切成合适大小的圆形。将猪肉末放在饺子皮上，将饺子皮对折，用手捏紧边缘使其封口。

最后，将平底锅加热，倒入适量的油，放入肉饼，用小火煎至两面金黄色即可。撒上葱花点缀，即可上桌食用。

制作肉饼的过程非常简单，而且使用饺子皮可以使肉饼更加鲜嫩多汁，口感更佳。尝试一下吧！