咸笋是一种美味可口的食材，它可以用来制作许多不同的菜肴。下面是咸笋的做法大全集，让您可以轻松制作出多种美味的咸笋菜肴。

1. 咸笋炒肉丝

材料：咸笋、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、油。

做法：

1）将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2）将咸笋切成丝，用水焯一下备用。

3）锅中放油，将肉丝煸炒至变色。

4）加入葱姜蒜翻炒。

5）加入咸笋炒匀。

6）加入生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。

2. 咸笋炒鸡蛋

材料：咸笋、鸡蛋、葱、盐、油。

做法：

1）将咸笋切成小粒备用。

2）将鸡蛋打散备用。

3）锅中放油，葱花爆香。

4）加入咸笋炒匀。

5）倒入鸡蛋液，翻炒至熟。

6）加入盐调味即可。

3. 咸笋肉末煲豆腐

材料：咸笋、肉末、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉、油。

做法：

1）将豆腐切成小块备用。

2）将葱姜蒜切末备用。

3）将咸笋切成小块备用。

4）锅中放油，煸炒肉末至变色。

5）加入葱姜蒜炒香。

6）加入咸笋翻炒。

7）加入豆腐块，加水煮沸后调入料酒、盐、鸡精调味。

8）用水淀粉勾芡即可。

4. 咸笋炒饭

材料：咸笋、米饭、鸡蛋、葱、盐、油。

做法：

1）将咸笋切成小粒备用。

2）将鸡蛋打散备用。

3）锅中放油，煸炒鸡蛋至熟。

4）加入咸笋炒匀。

5）加入米饭炒匀。

6）加入盐调味即可。

总结：

以上是咸笋的做法大全集，不同的做法可以制作出不同口味的咸笋菜肴。尝试制作一下吧，相信您一定会喜欢上这道美味可口的食材。