百香果是一种颜色鲜艳、口感酸甜的水果，常被制作成果脯食用。制作百香果果脯时，需要将果肉与果皮分离，然后将果皮炒制成干燥、硬度适中的果脯。

那么，百香果皮做果脯要炒多久呢？这个问题其实不太好回答，因为炒制时间会受到很多因素的影响，例如炒锅的大小、火候的掌握、百香果皮的厚度等等。

一般来说，制作百香果皮果脯的过程分为以下几步：

1. 将百香果切开，取出果肉，保留果皮。

2. 将果皮洗净，去除果肉残余。

3. 将果皮切成适当大小的块状，准备进行炒制。

4. 热锅加油，将果皮块放入锅中，用中小火翻炒。

5. 炒制过程中，需要不断地翻动果皮块，以便使其均匀受热。

6. 当果皮变成深黄色、微微泛红，并且表面略微有些发亮时，就可以关火了。

总的来说，炒制百香果皮果脯的时间大约在15-20分钟左右。但具体时间还需要根据自己的炒锅、火候和果皮的厚度等因素来进行调整。炒制的过程中，需要不断地观察果皮的颜色和状态，以便掌握好炒制的时间。

除了时间之外，制作百香果皮果脯还需要注意一些其他的细节，例如炒锅要干燥无油、火候要适中、翻炒要均匀等等。只有这样才能够制作出口感酥脆、味道独特的百香果皮果脯。