烤蛋糕是许多家庭喜爱的烘焙活动之一。而自制蛋糕中最重要的就是配料比例。合理的配料比例可以让蛋糕口感更加松软、香甜。下面分享一下家庭烤箱自制蛋糕的配料比例。

首先，蛋糕的基础材料是面粉、糖、鸡蛋和牛奶。其中，面粉、糖和鸡蛋的比例应该是1:1:1，牛奶的用量则视蛋糕的大小而定。一般来说，每个鸡蛋需要使用50克面粉和糖，以及50毫升的牛奶。

其次，蛋糕的口感和香味还和油和泡打粉的使用量有关。油的使用量不宜过多，一般每个鸡蛋加入20毫升即可。而泡打粉则需要根据面粉的量来决定，一般情况下，每100克面粉需要加入2克泡打粉。

在配料比例确定之后，蛋糕的制作过程也要注意。首先，将面粉、泡打粉和糖混合均匀，然后逐渐加入打散的鸡蛋，并不断搅拌。接着，加入牛奶和油，继续搅拌至面糊光滑。最后，将面糊倒入已经预热好的烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘焙时间一般为30-40分钟。

总之，家庭烤箱自制蛋糕的配料比例关系到蛋糕的味道和口感，合理的比例可以让蛋糕更加美味。同时，在制作过程中也要注意细节，掌握好时间和温度，才能制作出一款完美的蛋糕。