酒精燃烧是一种化学反应，当酒精与氧气发生反应时，会产生火焰。这种火焰的颜色取决于燃烧时释放的能量和酒精的纯度。

如果酒精的纯度很高，火焰会呈现出蓝色的颜色。这是因为高纯度的酒精燃烧时能够释放更多的能量，使得火焰的温度更高。这种高温下，氢原子会发出蓝色的光线。

而如果酒精的纯度较低，火焰则呈现出黄色的颜色。这是因为低纯度的酒精中含有杂质，这些杂质在燃烧时会产生更多的碳和其他化学物质，使得火焰的温度降低。这种低温下，火焰中的碳原子会发出黄色的光线。

另外，如果酒精中含有其他化合物，比如盐酸或碘化钾等，燃烧时会产生不同的颜色。这是因为这些化合物会影响火焰的能量和成分，导致火焰呈现出不同的颜色。

总之，酒精燃烧的火焰颜色取决于纯度、温度和化学成分等因素。通过观察火焰的颜色，我们可以了解到酒精的纯度和成分，这对于化学实验和工业生产都有重要意义。